Aprendé a preparar una delicia para acompañar unos mates o un rico té.
Si sos un apasionado de lo dulce y fanático del dulce de leche, no te podes perder esta gran receta de Chantal Abad de un clásico argentino, el alfajor pero hecho torta.
Lo mejor de todo es que son pocos ingredientes y pasos. Mirá el video para ver el detalle del paso a paso.
INGREDIENTES:
Para la masa:
Manteca 200g
Azucar 200 g
Miel 50 g
Extracto de malta 40 g
Huevos 2 Unid
Ralladura de 1 naranja
Harina 0000 400 g
Almidón maíz 100 g
Polvo de hornear 5 g
Bicarbonato de sodio 5 g
Cacao amargo 20 g
Relleno:
Dulce de leche repostero 500 g
Dulce de leche cláscio 500g
Cubierta:
Baño de chocolate negro c/n
PASO A PASO
- Para comenzar, en una batidora con blanqueamos la manteca con el azúcar. Agregar extracto de malta y miel.Perfumamos con la ralladura de 1 naranja. Agregamos esencia de vainilla y una pizca de sal fina.
- Incorporamos los huevos y continuamos batiendo.
- Tamizamos la harina, la fécula de maíz, el cacao amargo, el polvo de hornear y el bicarbonato.Incorporamos los secos tamizados al cremado y trabajamos la masa hasta que haya tomado una consistencia homogénea.
- Terminamos de unir con las manos, le damos forma y dejamos enfriar.
- Una vez que la masa esté fría, la estiramos hasta obtener 5 mm de espesor. Cortamos los discos. Podes obtener de 3 (de 320g) a 4 (de 280g) discos.
- Llevamos a un horno precalentado a 180°C los discos durante 8 a 10 minutos.
- Retiramos, dejamos enfriar y, luego, unimos los discos con dulce de leche
Bañamos con chocolate derretido a baño maría y dejar secar a temperatura ambiente.
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