Un plato ideal para los días frescos. Descubrí el paso a paso.
Santiago Giorgini te explica los secretos para preparar la polenta con estofado como lo hacían las abuelas.
Descubrí el paso a paso de una receta ideal para los días frescos.
Para el estofado:
- 2 o 3 chorizos
- Algún corte de carne de pata trasera: cuadril o nalga
- Aceite de oliva
- Extracto de tomate
- Tomillo
- Laurel
- Cebolla
- Zanahoria
- Morrón rojo, verde o amarillo